旦那様の糖尿病がいよいよ悪くなってきたので、
イイと言われてる食材を使っていく方向で…。

病気なんだから当たり前と言えば当たり前だけど、これはダメ、あれはダメ、では
絶対続かないし、ストレスもインシュリンの分泌を悪くすると言いますし。

料理が決して得意ではない私ですが、食材に気を使って精進します。
運動は自己責任でお願いしますよ!

で、初めてゴーヤを使ってみました。。
いきなりチャンプルーはなんか怖かったので(?)カレーに忍ばせました。

使ったカレーはコレ。

地元の駅のスーパーが結構独特な品揃えなんです。
アナン株式会社のカレー、見たことあります?(笑)

調べてみると、動物性の原料は一切使ってない、ヘルシーカレーっぽい。
カレー好きな旦那様にピッタリではないかっ。
市販の物よりは高めですけど…ネ。

出来上がりはコレ。

辛いかな~と思いきや、パッケージに偽りナシ。
スパイシーだけどマイルドでした。んまんま。
ご飯はもちろん雑穀米。

肝心のゴーヤですが、やっぱり苦い。。
白いところがないくらい削らないとダメかな?我慢できない程じゃないけど。
塩もみも足りなかったかも。

でも今はネットで何でも調べられていいですねー。
レシピ本なんて買わなくてもレシピサイトプリントアウトすればOKですもの。

category: Cook Life

Comment